При оборудовании локальных или промышленных очистных сооружений
необходимо применять специальные фильтры или системы, которые называются
жироуловителями. Их основной задачей является фильтрация сточных вод от
частиц жира. Такая необходимость вызвана тем, что при движении по
канализационным трубам они могут накапливаться на стенках, так как
большинство систем канализации являются именно самотёчными. В результате
возникают значительные засоры и пробки, которые достаточно сложно устранить
химическими способами и приходится для этого использовать профессиональную
технику. Жироуловители являются обязательными для установки на
промышленных предприятиях, а в частных домах их монтаж является необязательным, но рекомендуемым в целях предотвращения частых засоров. Во время
работы уловителя в первом отсеке скапливаются твёрдые частицы, которые не
растворяются в воде. Поэтому периодически требуется фильтр, чтобы полностью
вымывать и вычищать.
В промышленных установках эта функция возлагается на специальные
дренажные насосы или смонтированную на дне запорную арматуру.
В большинстве случаев, чтобы не допускать преждевременного засорения
уловителя жира перед его входным патрубком дополнительно устанавливают
механический фильтр грубой очистки.
Жироуловители могут отличаться по своему конструктивному исполнению,
производительности или способу установки и обслуживания, но принцип работы
основан на одном и том же свойстве – сепарировании лёгкой жировой
составляющей от более тяжёлой воды.